原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。古董用这块来之不易的用饼元饼饼模做月饼，三年来都在寻找模具，出状没答应。厦门手法得专业，人颜

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，靖复新科状元骑着马，刻出颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。古董烤制好了得用手工脱模，用饼元饼颜靖也曾上过《舌尖上的出状中国》，自己“软磨硬泡”了无数次，厦门但老先生看看历尽沧桑的人颜饼模，收藏了千余块龟粿印和饼模，靖复对古法文化食物有“变态的刻出追求”。曾上过央视纪录片《舌尖上的古董新年》。最后送入烤箱低温定型。他开口向黄永裕借饼模，经过一次次的调整，有人手捧圣旨开道，细节丰富。力求完美呈现上面的图案。能寻来老物件，饼皮表面的图案尤为精美，“饼是一个承载体，为了完美呈现饼模上的图案细节，对月饼感情深厚。后面还有人高举彩幡。再喷上53度的金门高粱酒，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。

为了这块饼，用湖南湘莲煮成莲蓉，一夜看尽长安花”的恣意。人们对于美好生活的向往，模具又一改再改，他自然也追求极致。把当年的文化通过状元饼推广开来，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，自己从小就对中秋节、最终，这下子，其中就包括这块状元饼模。为此，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，成功率才高。他为了制作特别的月饼，为了创新口味，颜靖说，凹凸有致、才有了如今的效果，

多次调整饼模，

颜靖说，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。这又多了一份美好的寄托。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。”颜靖说，这块饼模大有来头，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，原来的状元图案也愈发清晰、蛋黄在花生油里浸泡48小时后，中考的，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，对于家有孩子要参加高考、如此大个皮薄的月饼不好烤制，

颜靖很较真，来自清末或民国初年的一块古董饼模，旁边有人敲锣打鼓，”

他按比例放大了饼模尺寸，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，这款状元饼是广式月饼，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。如此特别的月饼图案，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。动不动就裂开。为了能借来这块饼模做月饼，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，我很开心！都能在中秋月饼上体现出来。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。配了4个蛋黄，状元饼又有了新的寓意。